Resep dan cara membuat soto ceker khas Surabaya yang segar!

■ Bahan yang diperlukan:
- 200 gr Ceker Ayam
- 1 liter air
- 1 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 50gr ebi sangrai yang dihaluskan
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula
- 1 sdt merica
- minyak goreng
-
bumbu halus :

- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
- 2sdm bawang goreng
- Taoge 50gr
- Bihun 50gr

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun jeruk, masukkan air, lalu rebus ceker hingga berkaldu
2. Selanjutnya masukkan ebi dengan garam, gula, merica, masak hingga mendidih.